“銀座インズ2で南インド・マンガロール料理を堪能：スパイス香るビリヤニで贅沢ランチ！”
今日は、銀座インズ2にある南インド・マンガロール料理の名店「バンゲラズキッチン」でランチを楽しんできました。
インド南部の港町・マンガロールならではの、「新鮮な魚介とスパイスが織りなす料理」が魅力のお店です（bangeras-kitchen.com）。
お皿に盛られた瞬間から、ふわっと立ち上るスパイスの香り。
今日の主役は「ビリヤニ」です。インドの代表的な炊き込みご飯であるビリヤニは、バスマティライスの軽やかな食感と、複雑に絡み合うスパイスの香りが魅力。
口に運ぶと、ほぐれるようにやわらかいチキンの旨みがご飯にしっかり染み込み、爽やかなスパイス感と共に広がります。
添えられたヨーグルトソース（ライタ）やカレーと合わせると、また違った表情を見せてくれるのも楽しいところ。
魚介料理が有名なバンゲラズキッチンですが、このビリヤニも負けず劣らず絶品。異国の港町の風景が、ひと口ごとに目の前に広がるような気がしました。
バンゲラズキッチンのランチタイムは11:00〜17:00（L.O.16:40）。
落ち着いた空間で、南インドの香り高いスパイス料理をゆったり楽しめます。
皆さんもぜひ、銀座で味わう本格ビリヤニを体験してみてください。
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